• Главная
• >
• Соусы
• >
• Аджика из кабачка с добавлением яблок

Аджика из кабачка с добавлением яблок

Ингредиенты

• Болгарский перецё — 5 шт
• Острый перец — 1 шт
• Чеснок — 1 головка
• Морковь — 2 шт
• Яблоко — 4 шт
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Томатный сок — 2 стакана.
• Тимьян, орегано, базилик сушеныей (по вкусу)
• Кабачки — 2 кг (не чищенные)
• Лук репчатый — 3 шт

Отлично, остренько и вкусненько.

Приготовление

1. 
   1

   Болгарский перчик очистить от семян. Очистить кабачки. У кабачков следует удалить шкурку и крупные семена внутри.

2. 
   2

   После очистки от кабачков мало, что останется. Измельчите все в мясорубке. Так же перекрутите на мясорубке острый жгучий перец. У перца следует удалить семена, ибо они таят в себе остроту великую. При работе с острым перцем лучше использовать перчатки.

3. 
   3

   Морковь натрите на терку. Добавьте в кастрюлю.

4. 
   4

   Яблоки натрите на терку вместе со шкуркой. Кочан останется в руке. Влейте в кастрюлю 2 стакана томатного сока. Поставьте кастрюлю на огонь и варите около 30 минут.

5. 
   5

   В мягкое, почти однородное пюре добавьте соль, специи, сахар. Варите 5 минут. Добавьте 2 ст. ложки уксуса и выдавленный через пресс чеснок. Варите 1 минуту. Пюрируйте все погружным блендером. Выключайте. Разложите по баночками и закройте.

6. 
   6

   Готово! Вкусная и достаточно острая аджика из кабачка с яблоком готова.

Ссылка скопирована