• Главная
• >
• Супы
• >
• Арабская чечевично - тыквенная похлёбка

Арабская чечевично - тыквенная похлёбка

Ингредиенты

• Чечевица — 200 г
• Тыква — 750 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Перчик чили — 1 шт
• Говяжий фарш — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль
• Сахар
• Перец
• Зира — 1/2 ч.л.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томаты в с/с — 1 банка (425 мл)
• Панировочные сухари — 2 ст.л.

Густой горячий суп с превосходным вкусом и пряным ароматом прекрасно согреет в зимний день. Съешь тарелку - и второго не надо!

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву вымыть, удалить семена, порезать кубиками.

2. 
   2

   Очистить репчатый лук и чеснок. Лук порезать кубиками, чеснок измельчить.

3. 
   3

   В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла, обжарить тыкву помешивая. Добавить половину лука и чеснока.

4. 
   4

   В кастрюлю налить 1,5 - 2 л воды, довести до кипения. Заложить чечевицу, обжаренные овощи со сковороды, закрыть крышкой и варить 30 минут

5. 
   5

   Чили вымыть, обсушить, разрезать пополам, улалить семена и мелко порубить.

6. 
   6

   Фарш смешать с оставшимися луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, 1 ч л соли и чили. Вымесить фарш

7. 
   7

   Из фарша мокрыми руками сформовать 8 - 12 фрикаделек и обжарить на сковороде в разогретом масле 5 -7 минут.

8. 
   8

   Добавить в суп мясные фрикадельки, корицу, зиру, кардамон, томаты в с/с. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.Подавать на стол похлёбку горячей.К супу подойдут хорошо хлебные лепёшки.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована