• Главная
• >
• Супы
• >
• Зеленый суп с крапивой и шпинатом

Зеленый суп с крапивой и шпинатом

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Крапива — 1 пучок
• Шпинат — 1 пучок
• Чеснок — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Бульон говяжий — 2 л
• Яйцо — 2 шт (отварное)

Легкий суп с весенней зеленью. Вкусный и полезный.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем лук и морковь.

2. 
   2

   Режем кубиками картофель.

3. 
   3

   Подготовленные овощи высыпаем в кипящий мясной бульон. Готовим минут 20.

4. 
   4

   Крапиву заливаем кипятком и оставляем на минуту, что бы она не жалилась.

5. 
   5

   Затем, крапиву вынимаем и нарезаем. Режем шпинат. Можно добавить немного щавеля или молодые листья белой лободы. Зелень кладем в суп за пару минут до готовности.

6. 
   6

   Далее, мелко режем зеленый чеснок и посыпаем его солью. Слегка прижимаем, что бы выступил сок, добавляем в уже снятый с огня суп.

7. 
   7

   Готово! Суп наливаем в порционные тарелки и добавляем несколько кусочков вареного яйца. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована