• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Баклажаны гарнирные с телятиной в соусе

Баклажаны гарнирные с телятиной в соусе

Ингредиенты

• Баклажаны маленькие — 6 шт
• Лук — 2 шт
• Телятина — 400 г
• Зелень — 1 ст.л.
• Масло растительное — 5 ст.л.
• Сметана домашняя — 4 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)

Если хочется чего-то нового, советую приготовить баклажаны на гарнир, а к ним может быть соус с мясом, что обеспечит вам сытный обед, или ужин.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо, а у нас телятина, моем вытираем от влаги и нарезаем небольшими кусочками.

2. 
   2

   Лук нарезаем полукольцами, или перьями.

3. 
   3

   Слегка обжариваем мясо на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавляем к мясу лук.Затем добавляем муку и обжариваем вместе минуты три.

4. 
   4

   Добавляем к мясу кипяток, так, чтобы покрыл мясо.Тушим мясо до мягкости и испарения половины жидкой части.

5. 
   5

   Добавляем к мясу сметану, соль, перец.Тушим до готовности.

6. 
   6

   Баклажаны моем, отрезаем хвостики и разрезаем каждый баклажан вдоль на три, четыре части.

7. 
   7

   Наносим на каждый баклажан ножом сеточку. Надрезы глубокими не делать.Солим, даём немного постоять. Выступившую влагу удаляем.

8. 
   8

   Обжариваем баклажаны на растительном масле, до мягкости с двух сторон.

9. 
   9

   Готово! Подаём с соусом, с телятиной.Сверху посыпаем зеленью.

Ссылка скопирована