• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Баклажаны тушеные в сметане

Баклажаны тушеные в сметане

Ингредиенты

• баклажаны — 2-3 шт
• лук репчатый — 1 шт
• сметана — 200 г
• мука — 1 ст.л.
• томатная паста — 1 ст.л.
• вода — 100-150 мл
• жир — 2-3 ст.л. (свиной)
• паприка (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Нежные кубики баклажана тушатся в сметанном соусе с томатной пастой и паприкой. Блюдо получается мягким, слегка кисловатым, с приятным пряным вкусом. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к хлебу.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны следует хорошенько помыть. Затем нарежьте овощи кубиками средней величины.

2. 
   2

   Потом нужно очистить, помыть репчатый лук. Потом его мелко нарезать квадратиками.

3. 
   3

   На горячую сковороду положите немного свиного жира. Когда смалец растопится, киньте на сковородку лук. Обжарьте его до красивого румяного цвета, и приятного запаха. Добавьте красную паприку, перемешайте.

4. 
   4

   Как только результат будет достигнут, выложите баклажаны к луку. Добавьте томатную пасту, налейте немного воды. Тщательно перемешайте блюдо. Тушите баклажаны до готовности (минут двадцать).

5. 
   5

   Пока овощи тушатся, смешайте сметану в миске с мукой. Размешайте до образования массы без комков.

6. 
   6

   Далее выложите сметанную смесь в баклажаны и посолите овощи. Можно добавить специй и черного перца по желанию. Оставьте баклажаны кипеть минут пять. Снимите с плиты сковороду.

7. 
   7

   Выложите закуску в глубокую тарелочку. Подавайте с любым гарниром и свежим хлебом.

Ссылка скопирована