Рецепты
Рецепты: например жареная вобла

Баклажаны по-корейски " Кади-ча " на зиму

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты

Баклажаны – 1 кг
перец болгарский – 2-3 шт
помидоры крупные – 3-4 шт
лук репчатый – 4 шт
перец чили – 1 шт
чеснок – 1головка
соль морская – 2 ч.л
сахар – 2 ст.л.
уксус 70% – 1 ,5 ч.л
кориандр или хмели-сунели – 1.5 ч.л.
оливковое масло – 70 мл.
Вкусный салат из баклажан по-корейски с овощами на зиму.

Приготовление

Моем овощи.
Моем овощи.
Баклажаны порезать соломкой
Баклажаны порезать соломкой
Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.
Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.
Лук нарезать полукольцами.
Лук нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать произвольно.
Помидоры нарезать произвольно.
Перец нарезать соломкой, я использовала зеленый.
Перец нарезать соломкой, я использовала зеленый.
Баклажаны  промыть по проточной водой, дать воде стечь.
Баклажаны промыть по проточной водой, дать воде стечь.
Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета
Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета
Добавить помидоры, жарить,  помешивая около 10 минут.
Добавить помидоры, жарить, помешивая около 10 минут.
Перец чили нарезать соломкой
Перец чили нарезать соломкой
Затем  добавить  перцы и тушить,  помешивая 5 минут.
Затем добавить перцы и тушить, помешивая 5 минут.
Добавить к овощам баклажаны. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 минут.
Добавить к овощам баклажаны. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 минут.
За 1 минуту до готовности добавить мелко нарубленный чеснок и уксус.
За 1 минуту до готовности добавить мелко нарубленный чеснок и уксус.
Все аккуратно перемешать.
Все аккуратно перемешать.
Раскладываем по банкам.
Раскладываем по банкам.
Готово! Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов
Готово! Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов
Источник: vpuzo.com