Корейские баклажаны на зиму

Name: Корейские баклажаны на зиму
Ingredients: баклажны 1.5 кг; перец болгарский 1 кг; лук репчатый 0.5 кг; морковь 0.5 кг; чеснок 1 головка; перец горький 1 шт; растительное масло 70 мл; уксус винный красный 5% 60 мл; сахар 2,5 ст.л.; соль 3 ч.л.

Ингредиенты

баклажны — 1.5 кг
перец болгарский — 1 кг
лук репчатый — 0.5 кг
морковь — 0.5 кг
чеснок — 1 головка
перец горький — 1 шт
растительное масло — 70 мл
уксус винный красный 5% — 60 мл
сахар — 2,5 ст.л.
соль — 3 ч.л.

Острый салатик из баклажан с овощами

Приготовление

1
Нарезаем баклажаны кубиками, обильно солим и заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
2
Трем морковь
3
Лук нарезаем полукольцами
4
Перец нарезаем соломкой
5
Залитые кипятком баклажаны промываем под холодной водой
6
В кастрюле с толстым дном обжариваем морковь, затем добавляем лук, немного поджарим и добавляем перец, тушим минут 15
7
Затем добавляем промытые баклажаны, солим, сахарим и тушим 15 минут
8
Нарезаем горький перец, чистим чеснок
9
Теперь добавляем перец, уксус и чеснок, доводим до кипения и выключаем.
10
Готово! Раскладываем по баночкам и укутываем до полного остывания.