• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Баклажаны под сырной шубкой.

Баклажаны под сырной шубкой.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Мука — 1 ст.л.
• Сыр — 200 г
• Молоко — 350 мл
• Баклажаны — 3-4 шт
• Перец болгарский — 3-4 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло сливочное — 50-60 г

Попробовала это блюдо в прошлом году, и скажу честно, Очень понравилось. Сочно, сытно и вкусно! Теперь когда поспевают бакалажаны, сразу же готовлю его))))

Приготовление

1. 
   1

   Хорошенько помыв баклажаны, я порезала их на кружочки.

2. 
   2

   Не замачивая в горячей воде, не посолив, я обжарила их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Чтобы баклажаны не впитывали Очень много масла и не получились излишне жирными, я добавляла немного воды, получалось, они как бы тушились. Но это не страшно.

3. 
   3

   Порезала перец и лук полукольцом. К сожалению, у меня был перец только зеленого цвета, если бы еще красного! То блюдо было бы еще эффектней и ярче! Хотя вкус не изменился бы)))Так вот, порезала перц и лук, и все обжарила.

4. 
   4

   Затем смешала баклажаны с перецем, с луком, посолила, поперчила и переложила в форму для запекания.

5. 
   5

   И приступила готовить соус.На сухой сковороде растопила сливочное масло. И добавила ложку муки, тчательно перемешала, чтоб не образовались комочки.

6. 
   6

   Когда мука была размешана, влила молоко и покипятила пару-тройку минут. Далее всыпала тертый сыр. Сыр можно взять любой. Еще пару минут, немного подсолила, поперчила и добавила мускатный орех. Готово!

7. 
   7

   Готовым соусом залила баклажаны и в духовку на 15-20 минуток.

8. 
   8

   Готово! мммммм..... Вкусно!)))

Ссылка скопирована