Картофель и баклажаны, запеченные в духовке
Ингредиенты
картофеля - 1 кг
баклажанов - 500 г
помидоров - 500 г
сметаны (или майонеза) - 5 ст.л.
чеснока - 2 зубчика
сыр - 100 г
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сытное овощное блюдо.
Приготовление
Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. Сложить в емкость, посолить, перемешать. Оставить на 20 минут.
Баклажаны промыть в холодной воде, обжарить на растительном масле.
Картофель почистить, залить водой, довести до кипения. Варить 25-30 минут с момента закипания (почти до готовности), слегка остудить.
Картофель порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Сыр натереть на мелкой терке.
К сметане (или майонезу) добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку или мелко порезанный.
В смазанную растительным маслом форму выложить кружочки картофеля. Посолить, поперчить, смазать весь картофель половиной сметаны (майонеза).
Сверху выложить кружочки баклажанов. Посолить, смазать все баклажаны оставшейся сметаной (майонезом).
Сверху выложить кружочки помидоров, посолить.
Сверху посыпать сыром.
Закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1 час. Потом снять фольгу и готовить еще 10-15 минут.
Готово.
