• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Баклажаны, запеченные с фаршем

Баклажаны, запеченные с фаршем

Ингредиенты

• Фарш мясной — 400 г
• Куриные яйца — 3 шт
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Баклажаны — 2-3 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Соль (по вкусу)
• Черный молотый перец (по вкусу)
• Приправы и специи (по вкусу)

Сочное блюдо, отлично на ужин.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны у меня из домашних заготовок - по осени собрали, на кружочки порезали, на мангале обжарили и в морозилку. Сейчас достала, разморозила и разложила на противень. Свежие баклажаны стоит точно также нарезать кружочками и просто обжарить на сковороде с двух сторон.

2. 
   2

   Лук чищу, нарезаю перьями.

3. 
   3

   Обжариваю лук на растительном масле до мягкости.

4. 
   4

   В сковороду к луку добавляю фарш. Обжариваю их вместе.

5. 
   5

   Обжариваю до тех пор пока фарш не посветлеет и не будет практически готов. В процессе добавляю соль, перец, смесь приправ.

6. 
   6

   Яйца разбиваю в глубокую тарелку, размешиваю желтки с белками, добавляю немного молока, чуть подсаливаю. Можно к этой смеси еще натертый сыр добавить.

7. 
   7

   Выкладываю на баклажаны обжаренный фарш с луком.

8. 
   8

   Заливаю яйцами с молоком.

9. 
   9

   Готово! Отправляю в разогретую духовку минут на двадцать. По желанию, за пять минут до готовности можно посыпать тертым сыром. Вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована