Баварские рождественские кнодели

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Груша — 6 шт
• Сахар — 250 г
• Крупа манная — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Мороженое
• Творог — 300 г (мягкий, низкокалорийный)
• Сухари — 50 г (или молотое печенье)
• Корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей)
• Ваниль — 1 шт (палочка)
• Вино белое сухое — 700 мл (или вода)
• Шоколад — 50-75 г (плиточный, 8-12 кусочков или)

Кнодели очень популярны во всей Европе. В Германии - тоже множество традиционных вариаций.Но иногда рецепты дополняются, и в них появляются новые вкусовые сочетания, которые ни в коем случае не должны нарушить гармонию традиционной старинной рецептуры. Творожные кнодели с горячей шоколадной начинкой, с винной грушей и ванильным мороженым - шикарный Рождественский рецепт из Баварии.

Приготовление

1. 
   1

   За день до приготовления основного десерта следует подготовить груши. Готовим сахарный сироп или винный сироп (2 варианта): в кастрюле растопить сахар и влить вино (или воду), добавить палочку корицы и ванили. Кипятить 10 минут.

2. 
   2

   Из творога, манки, яйца и масла замесить гладкое тесто и оставить его в холодильнике на 1 час. Из охлаждённого теста берём одинарные порции столовой ложкой, формируем шарики, вкладывая в них по квадратику шоколада.По данному рецепту можно сформировать 8-12 кноделей.

3. 
   3

   Вскипятить воду (объём воды должен вдвое превышать объём теста), убавить огонь до минимума и выложить кнодели в воду "натягиваться".В зависимости от величины кноделей: 20-30 минут.

4. 
   4

   Смешать сухари, молотую корицу и 2 ст.л. сахара. Растопить 25 г сливочного масла и добавить в крошку.

5. 
   5

   Достать кнодели из воды шумовкой и обвалять в крошке со всех сторон.

6. 
   6

   Готово! Сервировать со сладкой (для детей) или с "пьяной" - для взрослых - грушей и ванильным мороженым.