• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Бисквитный рулет Смородинка

Бисквитный рулет Смородинка

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Мука — 50 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Пищевой краситель — -
• Куриное яйцо — 1 шт
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар (по вкусу)
• Сахар — 40 г
• Куриное яйцо — 2 шт (тесто)
• Ягоды красной смородины — 200 г (для начинки)
• Сыр маскарпоне — 250 г (для крема)

Бисквитный рулет с кремом из сыра маскарпоне и красной смородины.

Приготовление

1. 
   1

   2 яйца и 50 гр. сахара взбить в пену.Добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо размешать.

2. 
   2

   Отложить 2 ст.л. теста, добавить пищевой краситель и 1 ст.л. муки, хорошо размешать.

3. 
   3

   Красное тесто выложить узорами на силиконовый коврик или на лист пекарской бумаги.

4. 
   4

   Духовку разогреть до 190 гр.Протвень с узорами поставить ровно на 2 мин.

5. 
   5

   Затем вынуть из духовки и разложить светлое тесто.Поставить в духовку на 5-7 мин.

6. 
   6

   Готовый корж вместе с ковриком завернуть в чистое полотенце, дать остыть.

7. 
   7

   Смородину взбить ручным блендером.

8. 
   8

   Массу протереть через сито, убрав все косточки.

9. 
   9

   Смородиновое кули вылить в сотейник, добавить сахар по вкусу и поставить на огонь.1 ст.л. крахмала развести в 50 мл. холодной воды и загустить ягодную массу.Остудить.

10. 
    10

    Сыр, сахар и желток взбить в однородную массу.

11. 
    11

    Добавить взбитый в крепкую пену белок.Хорошо размешать.

12. 
    12

    Корж развернуть и аккуратно отделить от коврика (или бумаги)Поверхность намазать ягодной массой.

13. 
    13

    Затем выложить крем из маскарпоне, добавить немного свежих ягод.Свернуть рулетом.

14. 
    14

    Готовый рулет убрать в холод на пару часов.

15. 
    15

    Остывший бискивт нарезать на кусочки.Подавать к чаю или кофе.

16. 
    16

    Готово! Вкусной дегустации !

Ссылка скопирована