• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Бисквитный торт с шоколодно-масленым кремом

Бисквитный торт с шоколодно-масленым кремом

Ингредиенты

• масло — 300 г
• Бисквит — :
• яйца — 8 шт
• сахар — 1,5ст
• мука — 2ст
• Крем шоколадно-масленый — :
• черный шоколад 76% — 80 г
• мука — 1.5 ст.л.
• сахар — 1ст
• какао — 1 ст.л.
• молоко — 300 мл
• Крем под мастику — :
• масло — 100 г
• мука — 1 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• Пропитка для бисквита — 6 ст.л.
• молоко — 100 мл
• варенье любое — 300 мл
• вода (для украшения)

Бисквитный торт с шоколадно-масленым кремом получается очень нежным и вкусным, а украсив его мастикой он стает еще более праздничным.

Приготовление

1. 
   1

   Делаем экспресс-бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до состояния белого густого крема минут 15 не меньше, за это время яичная масса увеличится в объеме в 3 раза. Муку обязательно просейте и частями кладите в яичную смесь, вмешивая деревянной ложкой снизу-вверх. Вылейте тесто в форму для выпечки, тесто займет немного больше половины уровня формы. Дно формы застелите пергаментом.

2. 
   2

   Поставьте тесто в духовку на 30 минут при температуре 180С. Дать немного остыть бисквиту, достать из формы и оставить на 4 часа.

3. 
   3

   Делаем шоколадно-масленый крем. Шоколад измельчить на мелкие кусочки. В кастрюлю влейте кипяченое молоко, добавьте муку, какао, сахар, перемешайте венчиком, что бы не было комочков. Всыпьте измельченный шоколад и варите на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

4. 
   4

   Шоколадную смесь остудить до комнатной температуры.

5. 
   5

   Масло нарежьте на куски, пусть постоит в комнатной температуре 1 час, пока не станет мягким, взбейте его миксером. Добавьте к нему шоколадную смесь и и еще взбивайте пару минут.

6. 
   6

   Бисквит разрезать на части, я разрезаю с помощью обычной нитки.

7. 
   7

   Варенье разведите водой и пропитайте первый корж.

8. 
   8

   Потом намажьте шоколадно-масленым кремом. Так же промазать второй бисквит. Если у вас будет мастика не белого цвета, то можете и третий слой и края намазать этим кремом.

9. 
   9

   Делаем масляный крем под белую мастику. В кастрюльку влейте молоко, всыпьте сахар и добавьте муку, мешайте и варите до загустения. Охладить до комнатной температуры.

10. 
    10

    Смазать масленым кремом края и верх торта и поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Что бы крем хорошо застыл.

11. 
    11

    Сделать мастику вы можете по этому рецепту или купить готовую. Мастика из маршмеллоу Раскатать пласт мастики в два раза больше чем размер торта, толщиной 3 миллиметра и покрыть торт. Фигурки из мастики сделать заранее, что бы они подсохли.

12. 
    12

    Готово! Фигурки смазать немного водой и приклеить на торт. Хранить готовый торт не более суток в холодильнике.

Ссылка скопирована