Рецепты
Рецепты: например хачапури

Борщ с говядиной и фасолью в мультиварке-скороварке

Борщ с говядиной и фасолью в мультиварке-скороварке

Ингредиенты

Говядина (грудинка) - 400-500 грамм
Фасоль - 30 грамм
Свекла - 250 грамм
Лук - 150 грамм
Морковь - 150 грамм
Корень сельдерея - 50 г
Корень пастернака - 30 грамм
Картофель - 150 грамм
Капуста - 100 грамм
Красный болгарский перец (замороженный) - 60 грамм
Зелень петрушки и укропа (замороженная) - по вкусу
Томатный сок - 0.5 л
Лавровый лист - 2 штуки
Растительное масло - для обжарки
Соль и сахар - по вкусу
Отличный украинский борщ получился в мультиварке с функцией скороварки!

Приготовление

Предварительно отварить бульон из говяжьей грудинки с луком и морковью. Фасоль замочить на 1,5-2 часа или на ночь. Нарезать мелко лук, морковь и коренья.
Предварительно отварить бульон из говяжьей грудинки с луком и морковью. Фасоль замочить на 1,5-2 часа или на ночь. Нарезать мелко лук, морковь и коренья.
Немного лука и моркови оставить в сыром виде. Подготовить замороженные красный болгарский перец, нарезанный соломкой и нарезанную зелень петрушки и укропа. В мультиварку-скороварку налить очищенную воду (2 мерных стакана) и выложить фасоль, выбрать режим «Бобовые» на 20 минут с давлением 2.
Немного лука и моркови оставить в сыром виде. Подготовить замороженные красный болгарский перец, нарезанный соломкой и нарезанную зелень петрушки и укропа. В мультиварку-скороварку налить очищенную воду (2 мерных стакана) и выложить фасоль, выбрать режим «Бобовые» на 20 минут с давлением 2.
Остальные овощи пассировать на сковороде на растительном масле.
Остальные овощи пассировать на сковороде на растительном масле.
Свеклу натереть на тёрке среднего размера.
Свеклу натереть на тёрке среднего размера.
Нарезать небольшими кубиками картофель и нашинковать капусту.
Нарезать небольшими кубиками картофель и нашинковать капусту.
Через 10-15 минут принудительно стравить давление, отключить режим и проверить готовность фасоли. Если фасоль успела свариться за это время - её придётся вынуть и добавить в уже готовый борщ. Если нет, то можно закладывать все подготовленные ингредиенты: процеженный бульон, поджарку из овощей, лук, морковь, свеклу, картофель, капусту и красный болгарский перец. По вкусу посолить, добавить немного сахара, лавровый лист, зелень, томатный сок и очищенную воду. Густоту борща можно варьировать - указанное мною количество овощей рассчитано на борщ густой консистенции (можно положить их немного меньше или добавить больше воды). Кусочки отваренного мяса говядины можно сразу класть вместе с остальными составляющими, а можно добавить уже в готовый борщ.
Через 10-15 минут принудительно стравить давление, отключить режим и проверить готовность фасоли. Если фасоль успела свариться за это время - её придётся вынуть и добавить в уже готовый борщ. Если нет, то можно закладывать все подготовленные ингредиенты: процеженный бульон, поджарку из овощей, лук, морковь, свеклу, картофель, капусту и красный болгарский перец. По вкусу посолить, добавить немного сахара, лавровый лист, зелень, томатный сок и очищенную воду. Густоту борща можно варьировать - указанное мною количество овощей рассчитано на борщ густой консистенции (можно положить их немного меньше или добавить больше воды). Кусочки отваренного мяса говядины можно сразу класть вместе с остальными составляющими, а можно добавить уже в готовый борщ.
Готово! Выбрать режим «Суп» на 25 минут с давлением 2. По истечении этого времени наш ароматный борщ готов!
Готово! Выбрать режим «Суп» на 25 минут с давлением 2. По истечении этого времени наш ароматный борщ готов!