Булочки Облака/ Clouds

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Сок апельсиновый — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Масло сливочное или пекарский маргарин — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Начинка: джем, нутелла, мак
Молоко — 175 мл
Дрожжи — 10 г (свежие)
Корица (по желанию)

Эта выпечка - поросто неземное блаженство. Мягкая, воздушная,как облака и очень ароматная. Можно готовить с различными начинками- ассорти. Спасибо за рецепт a-lesa.

Приготовление

1
В тёплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить и дать ему остыть.Смешать сахар, яйцо и масло, добавить ванильный сахар.
2
В миску просеять муку, добавить соль, 2 ст.л. свежевыжвтого апельсинового сока (1/2 маленького апельсина)
3
Интенсивно помешивая, влить молоко с дрожжами в тесто.Начинать вымешивать тесто можно ложкой. Добавить масляно-сахарную смесь, оставив 1-2 ст.л. в мисочке для смазывания выпечки.
4
Домешивать тесто руками, оно должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. Накрыть плёнкой7пакетом и поставить в тёплое место на расстойку
5
Когда тесто подошло,увеличившись в 2-2,5 раза, формируем изделия.
6
Отщипываем небольшое кол-во теста и растянуть его. Выложить начинку. Я запарила мак и добавила сахар
7
Часть булочек - с нутеллой. Можно чередовать разные сорта джема или просто посыпать сахар с цедрой или сахар с корицей.
8
Завернуть сначала так
9
а потом подоткнуть края и сформировать рулетик, уложить швом в низ.
10
Форму для запекания выложить пергаментом или смазать маслом, выложить на расстоянии друг от друга булочки (10 шт) и оставить на вторую расстойку (1-2 часа).
11
Смазать булочки оставшейся яично-сахарно-масляной смесью Можно посыпать дополнительно сахаром с корицей или с какао. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
12
Вот такое пушистое чудо!
13
Готово! Приятного аппетита!