Булочки с яблоками и сливами

Ингредиенты

мука - 700 г -

молоко - 200 мл -

яйца - 2 шт -

сахар - для теста - 4 ст. л., для начинки - 4 ст. л. -

масло растительное - 4 ст. л. -

сухие дрожжи - 3 ч. л. -

ванилин - 1 пак. -

масло сливочное - 50 г -

соль - щепотка -

сироп (апельсиновый) - для смазывания -

яблоки - 2-3 шт -

сливы - 8-10 шт -

Вкуснейшие булочки! Ароматные, воздушные, нежные! Начинка из яблок и слив - просто бесподобна! Пеку такие булочки постоянно, в моей семье эта выпечка - одна из самых любимых.

Приготовление

1 В молоко всыпать дрожжи и добавить яйца. Молоко обязательно подогреть до теплого состояния. Всыпать сухие дрожжи, размешать. Дать немного раствориться дрожжам и добавить яйца.

2 Добавить соль, сахар, растительное масло. Все хорошенько расколотить вилкой. Дать постоять некоторое время до растворения дрожжей. Влить растительное масло, добавить соль, ванилин и сахар. Перемешать, дать сахару раствориться. Муку просеять и добавить к смеси. Замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам, но и должно быть мягким и эластичным.

3 Тесто раскатать, выложить кусочки масла. Поместить тесто в глубокую посуду, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подхода на 1 час. Далее тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать в круг, толщиной около 0,5 см. Разложить по поверхности теста кусочки размягченного сливочного масла.

4 Разместить части рулета в форме. Яблоки очистить от кожицы и семян, у слив удалить косточки. Порезать яблоки и сливы небольшими кусочками и выложить на тесто. Посыпать сверху сахаром. Свернуть каждый круг теста в рулет. Острым ножом порезать рулет на 6 частей. Разместить части рулета в смазанной маслом круглой форме.

5 Подготовить сироп. Оставить булочки для подхода в теплом месте на 30 минут. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут - до румяного цвета. Влить в небольшую посуду сироп. Сироп можно приготовить и самим: выдавить сок из апельсина и смешать с сахаром.