• Главная
• >
• Закуски
• >
• Чесночный паштет из свиной печени

Чесночный паштет из свиной печени

Ингредиенты

• печень свиная — 300 г
• базилик — 3 ст.л.
• чеснок — 6 шт
• лимонный сок — 1 ч.л.
• масло сливочное — 3 ч.л.
• лук зеленый — 2 веточ.
• укроп — 2 веточ.
• смесь специй — 1 ч.л. (перцев)
• соль (по вкусу)

Этот паштет подходит любителям острых блюд. Чеснок делает его необычным.

Приготовление

1. 
   1

   Нарежьте свиную печень кусочками отварите не менее 30 минут, до готовности.

2. 
   2

   Готовая печень не должна ни в коем случае кровить или быть красной слишком внутри. Остывшую сваренную печень превратите измельчите в блендере. Когда она будет зернистая и однородная можно остановится. Киньте в блендер чайную ложку соли и повторите перемешивание.

3. 
   3

   Паштет переложите в мисочку и добавьте к нему специи и травы. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

4. 
   4

   Укроп измельчите ножом, а зеленый лук нарежьте колечками, как в салат, не крупно. Можно добавить петрушку или свежий базилик (немного).

5. 
   5

   Последними положите три чайные ложки сливочного масла. Добавьте лимонный сок.

6. 
   6

   Готовую смесь при помощи блендера пюрируйте и сделайте однородной. Попробуйте на соль и, если нужно, добавьте. Если вам кажется, что паштет получился слишком сбитым и густым, растопите немного сливочного масла на огне и влейте в него. После еще раз перемешайте блендером. Если в хотите получить зернистый паштет с крупными кусочками зелени и чеснока, воспользуйтесь блендером-чашкой. Высыпьте туда все ингредиенты и перемешайте.

7. 
   7

   Готово! Поставьте паштет в холодильник на часик и подавайте холодным намаз на хлеб к чаю. Храните так же в холодильнике. Приятного вам аппетита! :)

Ссылка скопирована