• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Чили кон карне

Чили кон карне

Ингредиенты

• говядины — 800 г
• помидоров — 800 г
• растительного масла — 3 ст.л.
• луковица — 1 шт
• острый зелёный перчик — 1 шт
• красный сладкий перец — 1 шт
• порошок чили — 2 ч.л.
• сухой красной фасоли — 250 г
• томатного пюре — 3 ст.л.
• сок 1 лайма — 1 шт
• горсть свежей кинзы — 1 шт
• горького шоколада — 5-6 шт (квадратиков)
• чеснок — 3 Зубчика
• муки — 1 ст.л.

Рецепт приготовления чили с мясом. Мексиканская кухня.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем фасоль: Промойте и переберите фасоль. Оставьте постоять в миске примерно 8 часов. Затем ещё раз промойте и отварите в течении 10 минут.

2. 
   2

   Мелко порезать лук, мясо, чеснок, сладкий и острый перцы. Нарезать дольками томаты.

3. 
   3

   Растопите в нагретой сковородке 2 столовые ложки масла. Обжаривайте около 8 минут со всех сторон. Переложите в другую посуду. На оставшемся масле обжарьте лучок (5-6 минут). Добавляем чеснока и острого перца. Подолжайте готовить еще 3 минуты.

4. 
   4

   Выложить чесночно-луковую смесь в мясо. Засыпать муку и порошка чили. Перемешать. Влить 300 мл воды, добавить сладкий перец, томаты и томатную пасту.

5. 
   5

   Добавить фасоль, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на среднем огне полтора часа.

6. 
   6

   Покрошить на кусочки шоколад, поместить в кастрюлю и тушить еще пол часа. За 15 минут до полного приготовления добавьте сок лайма. Приправьте солью.

Ссылка скопирована