Пивной чили
Ингредиенты
- говядина,кубиками порезать — 1.5 кг
- острый перец халапеньо ,очистить от семян, порубить — 3 шт
- цветной сладкий перец, очистить и порезать — 1 шт
- молотый тмин — 1 ст.л.
- сухой орегано — 1 ст.л.
- паприка — 1 ст.л.
- темное пиво — 500 мл
- банка готовых помидор, порубленных — 400 г
- готовая фасоль в банке — 425 г
- чили молотый — 4 ст.л.
- томатная паста — 3 ст.л.
- перец чипотли сухой — 1/2 ч.л.
- тимьян сухой — 1 1/2 ч.л.
- оливковое масло — 1/4 стакана
- сметана (по желанию)
- сыр на терке (по желанию)
- чеснок, порезать — 4 дольки
Используем темное пиво, у меня Гиннесс, оч.крепкое вкусовое пиво, чувствуется в чили и плохо воспринимается детьми. Поэтому, если у вас ужин на всю семью, то можно заменить на легкое темное пиво .
Приготовление
-
1На тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить до коричневого цвета говядину кубиками. У меня кол-во меньше ,чем по рецепту, поэтому все остальное я убавляла под кол-во говядины. Если у вас порция полная , обжаривайте говядину в 2 приема. Переложить на тарелку.
-
2Затем обжарим лук, чеснок и острый перец халапеньо 3 мин.
-
3Переложим в жаровню, вернем говядину, добавим чипотли, тмин, орегано, паприка, тимьян перемешаем . Готовим 3 мин.Добавляем пиво, перемешиваем все хорошо, готовим примерно 1 мин. Затем томаты в банке, томатную пасту.
-
4Добавим сладкий перец, закроем крышкой и тушим 2 часа.
-
5По времени добавляем фасоль из банки, промытую под водой и тушим еще 1 час примерно.
-
6Готово! Подаем горячим в порционных чашах со сметаной и сыром по желанию. Приятного аппетита.
