• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Цукини, запечённые с томатным соусом по-итальянски

Цукини, запечённые с томатным соусом по-итальянски

Ингредиенты

• Цукини или кабачки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное
• Соль, перец
• Яйцо — 2 шт (вареное)
• Вода — 75 мл (соус)
• Базилик сушеный — 1 ст.л. (соус)
• Орегано сушеный — 1 ч.л. (соус)
• Сок лимонный — 1 ст.л. (соус)
• Сахар — 1-2 ч.л. (соус)
• Томаты — 3-4 шт (соус)
• Чеснок — 4 зуб. (соус)

Летнее блюдо-запеканка из кабачков для тех, кто любит лёгкие блюда и спасается от кабачкового урожая.Спасибо Gal4oNek.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачок или цукини нарезать кубиком, лук - мелким кубиком.Поставить отваривать яйца.

2. 
   2

   Обжарить до прозрачности на растительном масле (1-2 ст.л) лук, добавить кабачки.

3. 
   3

   Для соуса: Помидоры надрезать крестообразно, залить кипятком, затем обдать холодной водой, снять шкурочку.

4. 
   4

   Натереть на тёрке

5. 
   5

   Сварить соус: томатную массу отправить в сотейник, уварить наполовину, добавив воду,затем добавить приправы для соуса. Варить на среднем огне до загустения, выпаривая лишнюю воду.

6. 
   6

   Отваренные яйца очистить, нарезать кубиком.

7. 
   7

   Кабачки соединить с соусом и выложить в керамическую/стеклянную форму для запекания. Сверху распределить рубленные яйца.

8. 
   8

   Посыпать сыром. Запекать в разогретой до 200*С духовке 8-10 мин.

9. 
   9

   При подаче украсить зеленью

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована