• Главная
• >
• Супы
• >
• Уха по-итальянски

Уха по-итальянски

Ингредиенты

• Рыба луч — 85 г
• Оливковое масло — 55 г
• Семена сладкого укропа — 4 г
• Сухое белое вино — 100 г
• Молодой осьминог — 200 г
• Креветки — 140 г
• Рыба San Pietro — 120 г
• Гурнард — 18 г
• Мидии — 18 г
• Моллюски — 200 г
• Помидоры — 300 г
• Перец чили — 4 г
• Домашний хлеб — 8 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Чеснок — 20 г (измельчённый)
• Петрушка — 20 г (измельчённая)

Рецепт уха по-итальянски - вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь!

Приготовление

1. 
   1

   Слегка поджарьте чеснок, как только обжарится, добавьте петрушку.

2. 
   2

   Добавьте белое вино.

3. 
   3

   Добавьте молодого осьминога (тщательно его промойте перед этим), готовьте в течение 10 минут.

4. 
   4

   Добавьте гурнард (или capone gallinella) и готовьте.

5. 
   5

   Добавьте рыбу Сан Pietro (или Солнечник) порезанную на куски.

6. 
   6

   Добавьте креветки.

7. 
   7

   Добавьте моллюски.

8. 
   8

   Наконец, мидии.

9. 
   9

   Добавьте порезанные кубиками помидоры, добавьте соль и перец чили и томите в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите свежим чесноком. Подавайте к столу горячим.

Ссылка скопирована