Главная
>
Паста
>
Запеченые каннеллони по-итальянски

Запеченые каннеллони по-итальянски

Ингредиенты

Грудка индейки — 700 г
Морковь — 200 г
Соль морская — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 30 мл
Каннеллони — 30 шт
Помидоры красные — 500 г
Мускатный орех тертый — 1/4 ч.л.
Укроп — 5 г
Сельдерей листовой — 5 г
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
Чеснок дольки — 4 шт
Перец чили молотый — 1/4 ч.л.
Петрушка (по вкусу)
Лук репчатый — 2 шт (100г)
Перец сладкий красный — 2 шт (паприка)
Кинза — 5 г (кориандр)
Сыр твердых сортов — 150 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)

Блюдо очень напоминает мясную лазанью, только с другим внешним оформлением. Для любителей острых ощущений, можно добавить побольше красного острого перца. А для любителей овощей — сладкий болгарский перец. Мясо использовать можно любое, а в моем случае была индейка. Блюдо готовиться быстро, и подается горячим.

Приготовление

1
Мясо помыть и нарезать кусочками.
2
Сделать из мяса фарш.
3
Натереть на мелкой терке морковь, а на крупной — лук.
4
Обжарить на оливковом лук с морковью, добавить мясо и протушить.
5
Смазать противень маслом, начинить макароны фаршем и уложить на противень ровным слоем.
6
Готовим соус:
Помыть помидоры, порезать и измельчить блендером.
7
Помыть сладкий перец, очистить от косточек и порезать, добавить в томат и опять измельчить блендером.
8
Нашинковать зелень и также добавить к томатам.
Так же в соус добавить соль, перец чили, черный молотый, измельченный мускатный орех.
9
Соус пропассеровать на сковороде.
10
Нарезать сладкий перец соломкой.
11
Добавить перец в соус и немного протушить.
12
Измельчить чеснок и также добавить в соус, пассеровать еще 1 мин. Если соус чрезмерно выпарился, добавить немного горячей воды. Соуса должно получится столько, чтобы он покрыл макароны почти полностью.
13
Вылить соус на макароны и поставить их тушиться в разогретую духовку до 180°С. Запекать 25 минут.
14
Натереть сыр, посыпать макароны и запекать еще 7-10 минут.