Цуккини по-итальянски
Ингредиенты
- Соль морская — 1/4 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Кетчуп — 100 г
- Колбаса вареная — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Хлеб пшеничный — 50 г
- Олтермани сыр — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цуккини — 600 г
- Петрушка (по вкусу)
- Говяжий фарш — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт (100г)
Спасибо жене, за предоставленную возможность самому приготовить и написать об этом рецепте. Повар я никудышный, поэтому в процессе приготовления практически все шло наперекосяк. Но, как ни странно, получилось очень вкусно. Друзья, присутствовавшие на дегустации, не дадут соврать.
Приготовление
-
1Начнём с соуса.
Мелко рубим лук и петрушку, обжариваем на сливочном масле.
-
2Добавляем кетчуп и варим пару минут. Затем добавляем немного воды, чтобы соус получился пожиже. Солим и перчим по вкусу.
-
3Можно соус оставить потихоньку довариваться и заняться фаршем. Мелко рубим колбасу с ветчиной.
-
4Смешиваем с фаршем, добавляем мякиш (предварительно смоченный в воде и хорошо отжатый), потертый сыр и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
-
5Теперь берем главных героев блюда и расчленяем :) На самом деле, их можно порезать почти как угодно. Мне показалось, что лучше сделать не очень большие колечки, чтобы можно было есть без ножа, как закуску.
Далее извлекаем серединку, и плотно наполняем фаршем. -
6Выкладываем на сковороду. Поливаем соусом и оставляем тушиться минут на 40.
У меня получился довольно густой соус, поэтому для лучшего тушения, я добавил на сковороду воды с кетчупом.
-
7Отдохнули, теперь украшаем зеленью по вкусу и подаем на стол.
Вы еще не все пальцы облизали? Тогда скажу по секрету, у меня осталось внушительное количество фарша, и из него получились обалденные котлеты :)
