• Главная
• >
• Паста
• >
• Спагетти по-итальянски

Спагетти по-итальянски

Ингредиенты

• Чеснок дольки — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Оливковое масло — 70 мл
• Помидоры красные — 500 г
• Каперсы — 30 г
• Маслины без косточки — 30 г
• Соль морская — 1.25 ч.л.
• Базилик свежий фиолетовый — 30 г
• Спагетти — 300 г

Одна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо получается довольно легким, в духе средиземноморской кухни, и подойдет даже вегетарианцам и постящимся.

Приготовление

1. 
   1

   Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса.
   Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена.

2. 
   2

   Обжарьте все пару минут на оливковом масле.

3. 
   3

   Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.

4. 
   4

   Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.

5. 
   5

   Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.

6. 
   6

   За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.

7. 
   7

   Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.

8. 
   8

   Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.

Ссылка скопирована