Рецепты
Рецепты: например салат Невский

Спагетти по-итальянски

Спагетти по-итальянски

Ингредиенты

Чеснок дольки – 2 шт
Перец чили – 1 шт
Оливковое масло – 70 мл
Помидоры красные – 500 г
Каперсы – 30 г
Маслины без косточки – 30 г
Соль морская – 1.25 ч.л.
Базилик свежий фиолетовый – 30 г
Спагетти – 300 г
Одна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо получается довольно легким, в духе средиземноморской кухни, и подойдет даже вегетарианцам и постящимся.

Приготовление

Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса.<br>  Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена.
Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса.
Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена.
Обжарьте все пару минут на оливковом масле.
Обжарьте все пару минут на оливковом масле.
Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.
Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.
Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.
Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.
За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.
За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.
Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.
Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.
Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.
Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.
Источник: foodclub.ru