• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сырное фондю по-итальянски

Сырное фондю по-итальянски

Ингредиенты

• сыр гауда — 200 г
• сыр грюйер — 200 г
• кукурузный крахмал — 5 ч.л.
• грудинка — 150 г
• белое сухое вино — 2 стакан
• мускатный орех

Подарили мне на день рождения фондюшницу, к которой прилагалась маленькая брошюрка с рецептами.
Кстати, можно обойтись и без фондюшницы, если компания большая и все слопают быстро, пока фондю не загустело)

Приготовление

1. 
   1

   Тертый на терке сыр смешиваем с крахмалом в миске.

2. 
   2

   Фондюшницу (кастрюльку, ковшик) ставим на огонь и кладем туда мелкопорезанную грудинку. Обжариваем тщательно, до хрустящих шкварок.

3. 
   3

   Выкладываем грудинку и сливаем жир.

4. 
   4

   Затем наливаем в ковшик вино и доводим до кипения.

5. 
   5

   Уменьшаем огонь до среднего и высыпаем сыр. Сразу же начинаем размешивать! Мешаем до тех пор, пока сыр весь не расплавится и смесь не начнет пузыриться.

6. 
   6

   Добавляем щепотку-две мускатного ореха. Выкладываем жареную грудинку, оставив немного для украшения.

7. 
   7

   Ставим на стол, на подставку со свечой или горелкой. Посыпаем сверху кусочками грудинки. И едим, окуная в смесь, подсушенные кусочки хлеба, жареную картошку, кусочки овощей, рыбы.

Ссылка скопирована