• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Домашнее жаркое из телятины

Домашнее жаркое из телятины

Ингредиенты

• Телятина — 800 г
• Лук — 3 шт
• Аджика — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Душистый перец — 1 ч.л.
• Петрушка — 0.5 пучок
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Картофель — 12 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль, перец (по вкусу)

Жаркое - это ароматное горячее блюдо русской кухни. Процесс приготовления жаркого не сложен, а блюдо получается сытным и хорошо подойдет на обед или ужин.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления жаркого нам понадобятся телячьи рёбрышки. Моем их и замачиваем в холодной воде на два часа, чтобы сошла кровь.

2. 
   2

   Мясо нарезаем на отдельные кусочки по рёбрышкам.

3. 
   3

   Вот такими получились кусочки.

4. 
   4

   Разогреваем сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду отправляем кусочки телятины.

5. 
   5

   Пока мясо жариться подготовим лук и чеснок. Чистим и моем их.

6. 
   6

   Когда мясо приобретёт слегка золотистый цвет, добавим к нему кипящую воду, так, чтобы вода полностью покрыла мясо.

7. 
   7

   Пока мясо тушится, подготовим картофель, почистим и порежем на кусочки.

8. 
   8

   Чеснок нарезаем тонкие пластинками.

9. 
   9

   Лук нарежем четверть кольцами.

10. 
    10

    Когда мясо станет мягким, добавим к нему картофель.

11. 
    11

    Следующими отправятся в жаркое лук и чеснок.

12. 
    12

    Заправляем солью, чёрным молотым перцем, душистым перцем и лавровым листом. Вводим аджику. Хорошо всё перемешиваем, доводим до готовности. Можно по желанию добавить перец чили.

13. 
    13

    Готово! При подаче можно при желании посыпать зеленью

Ссылка скопирована