Драники с сыром и белком
Ингредиенты
Картофель - 700 г
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Масло растительное - для жарки
Соль - повкусу
Перец черный - по вкусу
Сыр голландский - 140 г
Рецепт у меня давно, а вот приготовила только сегодня. Неожиданно и очень вкусно!
Приготовление
Картофель моем чистим и нарезаем для удобства.
Нам понадобится лук.
У нас мясорубка имеет диск для драников, но можно на обычной тёрке со звёздчатыми отверстиями натереть картофель и лук.
Это протёртая масса.
Белки отделяем от желтков, любым удобным для вас способом.
Желтки добавляем в картофельную массу. Солим и перчим.
Сыр натираем на тёрке с мелкими отверстиями.
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Затем вводим их в картофельную массу. Нежно перемешиваем, чтобы белки не осели.
Жарим на одной стороне. Самое удивительное, что жир не разбрызгивается, как обычно. Переворачиваем и сразу посыпаем сыром. Затем закрываем крышкой и дожариваем.
Готово! Подаём со сметаной, посыпав укропом.
