Фаршированный морковкой перец в томатном соусе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Морковь сырая — 3-4 шт крупных
• Перец болгарский — 7-8 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 4-5 шт
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Соль и перец (по вкусу)
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт

Блюдо из детства и все равно вкусно, полезно и просто. Едят теплым и холодным.

Приготовление

1. 
   1

   Поджариваем лук.

2. 
   2

   К луку добавляем тертую морковь.

3. 
   3

   Затем измельчаем 2 помидора и добавляем к луку и моркови. Соли, перчим, кладем по вкусу сахар и тушим почти до готовности.

4. 
   4

   У перца вырезаем сердцевину и начиняем морковью с луком.

5. 
   5

   В кастрюлю складываем перцы. Наливаем стакан воды, добавляем томатную пасту, два измельченных помидора, соль, перец и сахар. Жидкость в начале варки должна доходить до середины перцев. Потом они пустят много сока. Еще можно в конце варки положить лавровый листик.

6. 
   6

   Готово! Варим минут 40, пока шкурка на перце начнет отставать от мякоти.