• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Перец зелёный фаршированный

Перец зелёный фаршированный

Ингредиенты

• Свинина — 250 г
• Говядина — 250 г
• Рис — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
• Перец зелёный — 10 шт
• Соль, перец (по вкусу)

Фаршированные перцы – любимое блюдо многих из нас. При различных способах тушения можно получить различные вкусы фаршированных перцев, даже с одной и той же начинкой. Перцы можно фаршировать мясом, овощами, добавляя рис и другие крупы. Классическим рецептом считается перец, фаршированный мясом с рисом.Мы приготовим зелёный фаршированный перец. Он отличается невероятным ароматом.

Приготовление

1. 
   1

   Для фарширования нам понадобится лук, который очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

2. 
   2

   Морковь мелко нарезаем и натираем на тёрке с мелкими отверстиями.Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

3. 
   3

   Отмеряем рис и промываем его, чтобы вода в которой находится рис стала прозрачной.

4. 
   4

   Рис заливаем 150 миллилитрами воды, доводим до закипания и варим минут семь, выключаем газ и охлаждаем рис.

5. 
   5

   Соединяем два вида фарша, охлаждённый рис, пассерованные лук и морковь, а также кориандр,солим и перчим.

6. 
   6

   Чистим перцы специальным приспособлением, или с помощью ножа. Удаляем семенную коробочку.

7. 
   7

   Заполняем перцы начинкой. Складываем их в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода закрыла на две третьих высоты. Слегка солим воду, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до закипания, убавляем газ. Тушим в течении одного часа.

8. 
   8

   Готово! Вкусные, ароматные, сочные фаршированные перцы готовы.

Ссылка скопирована