Постный фаршированный перец
Ингредиенты
перец болгарский - 1 кг
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
помидор - 3 шт
соль, перец черный молотый - по вкусу
рис - 100 г
масло растительное - для жарки
укроп - 1 щепотка
яйцо куриное - 1 шт
Вкусное летнее блюдо для постящихся.
Приготовление
Лук и морковь нарезать.
Обжарить до полуготовности на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу.
Половину жаренных овощей выложить со сковороды, и добавить к рису и сырому яйцу. Это будет постный фарш для перца.
Помидоры нарезать кусочками.
Добавить к луку и моркови и жарить дальше под крышкой.
Полученным фаршем наполните сладкие перчинки. Только не слишком плотно, рис увеличится в объеме.
Складываем в кастрюлю наполненные перчики.
Заливаем подливкой овощной, немного водички добавляем, соль, специи. Тушим 25-30 минут.
Готово! Постный фаршированный перец готов! Приятного аппетита! Можно добавить жаренные грибы к фаршу.
