• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Фаршированный перец

Фаршированный перец

Ингредиенты

• Свинина — 0.5 кг
• Рис — 1.5 стакан
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец болгарский — 10-15 шт
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чабер (по вкусу)
• Сметана (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Сахар (по вкусу)

Всегда на зиму замораживаю болгарский перец, для фаршировки. Вот еще в морозилке обнаружила один пакетик.

Приготовление

1. 
   1

   Измельчаем лук и морковь, подготавливаем для жарки.

2. 
   2

   Перец готов для фаршировки.

3. 
   3

   Лук, морковь поджариваем на растительном масле. Часть поджаренных овощей откладываем для фарша. В другую часть добавляем томатную пасту и поджариваем. К овощам с томатной пастой добавляем воду, закипает, добавляем по вкусу соль, сахар, чабер, молотый черный перец. Делаем вкусный соус. Соус готов.

4. 
   4

   Подготавливаем все для фарша: отваренный рис, прокрученное на мясорубке мясо, поджаренные овощи.

5. 
   5

   Добавляем соль, молотый перец. Хорошо вымешиваем. Фаршируем перцы. Складываем перцы в кастрюлю, заливаем приготовленным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована