• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Перец фаршированный баклажанами

Перец фаршированный баклажанами

Ингредиенты

• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 6 шт
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% — 100 г
• Растительное масло — 200 г
• Баклажаны — 2 кг
• Перец болгарский — 2 кг
• Томат — 2.5 л

Вкусная заготовка на зиму.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезать кубиками,посолить,оставить на 30-40 минут,затем обжарить на растительном масле.

2. 
   2

   Натереть морковь,мелко нарезать лук.Также обжарить,добавить баклажаны и немного потушить вместе.Овощи остудить.

3. 
   3

   Готово! Пробланшировать перец и начинить его начинкой,заполнить банки.Приготовить подливу из томата,соли,сахара,уксуса и растительного масла.Залить перец и поставить банки стерилизоваться 25 минут с момента закипания воды.Приятных вам заготовок!

Ссылка скопирована