Главная
>
Основные блюда
>
Филе индейки, тушеное в соусе

Филе индейки, тушеное в соусе

Ингредиенты

лук — 1 л
филе индейки — 400 г
болгарский перец — 1 шт
помидоры — 2 шт
морковь — 2 шт
грибы — 100 г
винный уксус — 1 ст.л.
мед — 1 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
апельсины — 2 шт
крахмал — 1 ч.л.
ананасы — 175 г
соль (по вкусу)
перец душистый (по вкусу)

Мясное блюдо с овощами и фруктами в сладко-кислом соусе. Филе индейки тушится с морковью, грибами и перцем, а затем заливается соусом из апельсинового сока, помидоров, мёда и винного уксуса. Ананас добавляет блюду свежести и лёгкой экзотичности.

Приготовление

1
Займитесь морковью. Ее нужно почистить и помыть. Обсушенные корнеплоды нарежьте некрупной соломкой. Паприку красную (он же перец болгарский) тоже вымойте и нарежьте соломкой. Обсушите.
2
Затем возьмите грибы, лучше свежие шампиньоны. Почистите их и вымойте. Обсушенные грибы поделите на четыре части.
3
Помидоры, предварительно вымытые и обсушенные, порежьте кубиками. Затем пассируйте на сковороде их мин семь-десять. Они должны быть похожи практически на однородную массу. Процедите. Шкурки удалите.
4
Из двух апельсин выдавите сок. Если вы купили апельсиновый сок, возьмите его 150 грамм. Сделайте соус. Смешайте сок апельсин, пассированные помидоры. Добавьте винный уксус и мед. Хорошо перемешайте.
5
Филе индейки нужно помыть и нарезать кусочками. Посолите и поперчите. Далее мясо следует обжарить на сковороде.
6
Добавьте к нему морковь, грибы, и лук. Помешайте. Добавьте затем перец соломкой. Обжаривайте три-четыре минуты. Все посыпьте крахмалом. Снова перемешайте.
7
В конце добавьте соус. Помешивая слегка, дайте минуту блюду покипеть. Добавьте кусочки ананасов, накройте крышкой и еще потушите одну–две минуты. Подавать с рисом и сухим белым вином.