• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Филе скумбрии с двумя соусами

Филе скумбрии с двумя соусами

Ингредиенты

• Филе скумбрии — 3 шт
• Замороженный шпинат — 1 горсть
• Полоски копченого бекона — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Мелкие креветки — 150 г
• Сливки 30% — 100 мл
• Лимонный сок, соль, оригано, мускат, сухой чеснок, черный перец (по вкусу)
• Крахмал — 5 г
• Плавленный сырок — 20 г

Нежнеешее филе скумбрии на сырно-шпинатном соусе и под сливочным соусом с креветками.Копченый вкус блюду придают поджаренные полоски бекона.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбное филе полить соком лимона и оливковым маслом, немного посолить и посыпать оригано.Дать постоять в холодильнике 1 час.

2. 
   2

   Сливки нагреть, загустить крахмалом, добавить уже готовые и мелкие креветки.Из специй соль, сухой чеснок и мускат. Все по вкусу.

3. 
   3

   Шпинат (у нас он продается кубиками, молотый) разморозить, хорошо разогреть и расплавить в нем сыр. Хорошо размешать, посолить по вкусу.

4. 
   4

   На сковороде поджарить полоски бекона.

5. 
   5

   Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.А на сковороде где жарился бекон, на выделившимся жире ,приготовить филе скумбрии.На каждую сторону считать не более 2 минут.

6. 
   6

   На терелочки выложить сначала шпинатовый соус. Если соусы остыли, нужно подогреть.

7. 
   7

   Затем уложить готовое филе рыбы и полить сливочным соусом с креветками.Посыпать сухим и поджаристым беконом.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована