Фрикадельки с яблочным вкусом
Ингредиенты
- молоко — 1 стакан
- вустер.соус — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- яблоко Гранни Смит — 1 шт
- корица — 1 щепотка
- фарш индюшачий — 700 г
- большое яйцо — 1 шт
- чеснок,порезать — 2 дольки
- сливочное масло несоленое,плюс немного для смазки противня — 2 ст.л.
- сливочное масло — 2 ст.л.
- вустер.соус — 1 1/2 ч.л.
- петрушка,зеленый лук или шнитт-лук, порезать (по желанию)
- соль, перец (по вкусу)
- Для соуса — -
- мука — 2 ст.л.
- хлеб ржаной — 3 стакана
- лук шалот,мелко порезать — 1/2 стакана
- куриный бульон — 1 1/2 стакана
Приятные и нежные на вкус фрикадельки с яблочным намеком.
Приготовление
-
1Хлеб размолоть в фудпроцессоре. Затем добавить молоко и вуштерский соус. Пропульсируем еще раз в фудпроцессоре, масса будет похожа на пасту.
-
2Разогреем растительное и сливочное масло на сковороде. Добавить лук шалот и обжариваем 8 мин. Затем добавим яблочную массу, чеснок и чеснок, соль и перец и тушим примерно 3 мин. вместе.
-
3Выложим хлебную крошку в общую массу и готовим все вместе примерно 4 мин. Снять с огня и дать остыть.
-
4Смешаем в емкости фарш, яйцо, добавим хлебную смесь , все хорошенько перемешаем. Закроем пленкой и поставим в холодильник на 30 мин. Разогреем духовку до 200 гр. Противень покроем фольгой. Смажем маслом. Сформируем шарики по рецепту должны быть маленькими. Поставим в духовку и запекаем до готовности. Маленькие 20 мин. Большие время увеличить.
-
5Приготовим соус. Растопим сливочное масло, добавим муку. Обжариваем примерно 3 мин.Добавим затем куриный бульон, вуштер.соус. Помешивая готовим 5 мин. Готовый соус можно процедить.
-
6Готово! Подаем готовые фрикадельки с соусом и зеленью или шнитт-луком. Приятного аппетита.
