Овощное рагу в сливочном соусе
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Базилик сухой — 1/2 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Мука — 2 ст.л.
- Сметана — 3-4 ст.л.
- Карри — 1 ч.л. (без горки)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Шампиньоны — 100 г
- Капуста белокачанная — 100 г
- Сливки 10-15% — 200 г
- Ветчина, колбаса — 200 г
- Лук зеленый — 100 г (репчатый или порей)
Набор летних овощей в сливочном соусе. Быстро, просто , вкусно и полезно.
Приготовление
-
1На сковородку или в сотейник наливаем растительное масло, 2-3 ст.л. Режем лук.
-
2Морковь.
-
3Кабачки и очищенные баклажаны.
-
4Грибы.
-
5Картофель и капусту. Последовательность овощей значения не имеет. Наливаем 100 мл воды и прикрываем крышкой. Тушим до готовности.
-
6В посуду наливаем сливки и кладем сметану. 2 столовых ложки муки разводим в 3-4 столовых ложках холодных сливок и вливаем туда же. Мешаем до гладкости, без комочков и варим минут 5-7 до небольшого загустения. Солим, кладем карри.
-
7Готово! В овощи вливаем соус, приправляем по вкусу травами, у меня базилик. Кладем чеснок и ветчину.
