Голубцы
Ингредиенты
- вилок капусты — 1 шт
- морковь — 1 шт
- свиной фарш — 500 г
- лук — 1 шт
- рис — 200 г
- томатная паста/кетчуп — 2 ст.л.
- сметана — 2 ст.л.
- перец
- соль по вкусу
- чеснок — 2 шт (дольки)
Для хороших голубцов нужны капустные листья. Их можно отделить от кочана:
1.Удалить кочерыжку, проварить целый качан в подсоленной воде минут 5 и разобрать на листья.
2. Удалить кочерыжку, положить качан в морозилку с вечера, на следующий день вынуть, разморозить и разобрать на листья.
3. Удалить кочерыжку, положить кочан в пакет для запекания, и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Не открывая оставить остыть.
Приготовление
-
1Для фарша - отварить до полуготовности в подсоленной воде рис. Смешать с фаршем и измельчённым луком. Посолить, приправить.
-
2На широкий край листка положить ложкой фарш, завернуть. Уложить на дно каструли пару листков капусты, сверху голубцы. Приготовить заливку.
-
3В воде развести соус, сметану, посолить, приправить. Вылить на голубцы, дать закипеть, убавить огонь до минимума и тушить часа полтора. В конце добавить давленный чеснок, лавровый лист. По желанию соус можно загустить мукой.
