• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ингредиенты

• фарш свиной — 900 г
• рис — 160 г
• свежая капуста — 500 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 1 шт
• томатный соус — 100 г
• сливки 22% — 100 г
• перец черный (по вкусу)
• масло (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Это блюдо для тех, кто любит голубцы, но не хочет их заворачивать. Фарш с рисом и тёртой морковью смешивают с нашинкованной капустой, формируют овальные котлетки и запекают в сливочно-томатном соусе. Получается сочное, ароматное блюдо с мягкой текстурой и лёгким кремовым вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Хорошо промыть рис и отварить в подсоленной воде до полуготовности (минут 20).Слить воду, промыть под проточной водой, и откинув на дуршлаг, промыть кипяченой водой.

2. 
   2

   Мелко пошинковать лук и обжарить на растительном масле до полупрозрачности.

3. 
   3

   Морковь почистить и натереть на крупную терку, перемешать с фаршем. Остывший лук добавить к фаршу, добавить соль и перец.Когда рис остынет, добавить его к фаршу, перемешать.

4. 
   4

   Пошинковать капусту, немного посолить и слегка примять (чтобы пустила сок).Добавить капусту к фаршу и хорошо перемешать.

5. 
   5

   Из полученной массы сформировать голубцы овальной формы. Смазать противень (или любую подходящую форму для запекания) маслом, выложить голубцы.

6. 
   6

   Для приготовления соуса для голубцов смешиваем в отдельной емкости сливки и томатный соус, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.

7. 
   7

   Заливаем соусом голубцы, при необходимости доливаем кипяченой воды (так, чтобы соус покрыл голубцы хотя бы на 2/3).

8. 
   8

   Выпекаем чуть меньше часа в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать горячими со сметаной или любым другим соусом.

Ссылка скопирована