Голубцы из качанного салата
Ингредиенты
Салат - 1 шт
Фарш (свино-говяжий) - 300 гр
Шампиньоны - 100 г
Рис - 50 г
Лук белый - 1 шт
Соус томатный - 3 ст.л.
Специи - по вкусу
Сливочное масло - 20 гр
Зелень - 10 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Уже несколько раз готовила голубцы с кочанным салатом. Капуста белокачанная иногда попадается с очень жесткими листьями, да и отваривать салатные листья не нужно- они хорошо заворачиваются и держат форму.
Приготовление
Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности. Шампиньоны нарезаем кубиком, у меня грибы замороженные.
Лук нарезаем полукольцами, можно нарезать и кубиком. На 10 гр сливочного масла обжариваем грибы и лук до готовности, солим и перчим по вкусу.
Рис смешиваем с фаршем, добавляем мелкопорезанную зелень, сливочное масло и обжаренные лук и грибы. Хорошо вымешиваем фарш.
Кочан салата разбираем на листы. Кочерыжку удаляем.
Выкладываем две столовых ложки фарша на салатный лист и заворачиваем лист конвертом. Так проделываем со всеми листьями и фаршем.
Обжариваем голубцы с обеих сторон на растительном масле буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Выкладываем голубцы в порционные формы для запекания. Разогреваем духовку до 180 Г С.
Сверху поливаем каждый голубец столовой ложкой томатного соуса. Отправляем голубцы запекаться на 20 минут в духовку.
Готово! Приятного аппетита!
