Голубцы с мясом и сухими грибами
Ингредиенты
Капуста - 1 головка
Грибы лесные сухие - 1 горсть
Фарш - 600 г
Лук - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Очень вкусные голубцы с мясом и грибами. Подавать их можно с соусом, со сметаной, или с грибной подливой.
Приготовление
Нам понадобится 1 вилок капусты.
Есть много способов, как отделить листья. Сегодня хочу порекомендовать ещё один. Вилок капусты помещаем в морозильную камеру на сутки, или более.Затем вынимаем и размораживаем.После морозильной камеры листочки капусты становятся эластичными, остаётся только срезать утолщённую часть.
Сушёные грибы нужно заранее замачивать, часа на 2-3.Грибы варим до готовности.
Отваренные грибы мелко нарезаем.
Рис промываем и отвариваем в воде, в количестве один к одному, 10 минут. Охлаждаем. Соединяем рис, фарш, грибы, мелко нарезанный лук, соль, перец и 120 мл воды.
Дно ёмкости в которой будут тушиться голубцы застилаем листьями капусты.
Делаем голубцы, аккуратно выкладываем их в удобную для вас ёмкость, заливаем кипятком, солим по вкусу и ставим тушиться на огонь. Сначала он большой, а когда закипит, огонь убавляем и тушим полтора часа.
Готово! Голубцы готовы. Подаём их со сметаной, или соусом.
