Голубцы с тыквой, запечённые в соусе
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1.5 кг
Тыква (тертая) - 300 г
Фарш мясной (любой) - 300 г
Перец кайенский -
Рис (вареный) - 300 г
Перец белый молотый -
Соль -
Паприка сладкая сушеная -
Масло подсолнечное (для жарки) -
Масло льняное (соус) - 100 мл
Уксус (соус) - 1 ст.л.
Сахар (соус) - 1 ст.л.
Яйцо куриное (соус) - 1 шт
Томатная паста (соус) - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Оригинальные голубцы с добавлением тыквы, запечённые в шикарном соусе.Спасибо Виктору Guido
Приготовление
Снять с капусты верхние листы и положить на тарелку в микроволновку 900W на 10-15 минут, для капусты 1,5 кг.Достать капусту (осторожно, горячая) и обдать холодной водой.
Снять листы, которые хорошо отделяются. Если нужно ещё раз повторить процедуру, но сократив время до 4-5 мин.
Натереть на крупной тёрке тыкву.
Смешать рис, фарш, тыкву, специи ( 3 вида перцев, соль)
Спассеровать на растительном масле лук.
Добавить в фарш, перемешать.
Свернуть голубцы
Обжарить с 2х сторон на подсолнечном масле.
Заливка: смешать миксером яйцо, уксус, льняное масло, томатную пасту, сахар, соль до кремообразной эмульсии.
Залить голубцы соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час, несколько раз перевернув. В конце фольгу снять.
Готово! Приятного аппетита!
