• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Голубцы с тыквой, запечённые в соусе

Голубцы с тыквой, запечённые в соусе

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1.5 кг
• Тыква — 300 г (тертая)
• Перец кайенский
• Перец белый молотый
• Соль
• Паприка сладкая сушеная
• Лук репчатый — 150 г
• Фарш мясной — 300 г (любой)
• Рис — 300 г (вареный)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Масло льняное — 100 мл (соус)
• Уксус — 1 ст.л. (соус)
• Сахар — 1 ст.л. (соус)
• Яйцо куриное — 1 шт (соус)
• Томатная паста — 100 г (соус)

Оригинальные голубцы с добавлением тыквы, запечённые в шикарном соусе.Спасибо Виктору Guido

Приготовление

1. 
   1

   Снять с капусты верхние листы и положить на тарелку в микроволновку 900W на 10-15 минут, для капусты 1,5 кг.Достать капусту (осторожно, горячая) и обдать холодной водой.

2. 
   2

   Снять листы, которые хорошо отделяются. Если нужно ещё раз повторить процедуру, но сократив время до 4-5 мин.

3. 
   3

   Натереть на крупной тёрке тыкву.

4. 
   4

   Смешать рис, фарш, тыкву, специи ( 3 вида перцев, соль)

5. 
   5

   Спассеровать на растительном масле лук.

6. 
   6

   Добавить в фарш, перемешать.

7. 
   7

   Свернуть голубцы

8. 
   8

   Обжарить с 2х сторон на подсолнечном масле.

9. 
   9

   Заливка: смешать миксером яйцо, уксус, льняное масло, томатную пасту, сахар, соль до кремообразной эмульсии.

10. 
    10

    Залить голубцы соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час, несколько раз перевернув. В конце фольгу снять.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована