Главная
>
Жаркое и рагу
>
Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами

Ингредиенты

говядина — 500 г
морковь — 1-2 шт
лук репчатый — 2-3 шт
паприка — 1 шт
помидоры — 1-2 шт
масло растительное — 2 ст.л.
соль — щепотка
горошек зеленый — 200 г (мороженный)
зелень — 1 пучок (кинзы, укропа, петрушки)
перец черный (по вкусу)

Мягкое мясо, тушённое с морковью, луком и сладким перцем, приобретает глубокий вкус благодаря долгому томлению в собственном соку. Зелёный горошек добавляет свежести, а помидоры и зелень в конце придают блюду лёгкую кислинку и аромат. Это сытное, комфортное блюдо с насыщенным овощным составом.

Приготовление

1
Говядину помойте. Мясо оботрите бумажным полотенцем. Затем порежьте говядину тонкими брусками.
2
В сотейник налейте масло растительное, поставьте его на огонь и разогрейте на сильном огне. Обжарьте говядину слегка, затем накройте крышкой, посолите и посыпьте перцем, сделайте огонь меньше на порядок. Тушите мясо в течение 45 минут в собственном соку. Периодически помешивайте.
3
После этого выложите в мясо замороженный горошек. Помешайте, продолжайте тушить пять минут.
4
Помойте морковь. Осушите корнеплод и порежьте его полукружочками.
5
Затем нужно помыть лук и порезать его кубиками или соломкой.
6
Перец сладкий следует вымыть. Затем нужно вычистить средину от семян и удалить плодоножку. Порежьте перец кубиками.
7
Помидоры погрузите в кипяток (на одну минуту). Охладите водой овощи и снимите кожицу. Нарежьте также кусочками.
8
Выложите все овощи к мясу. Помешайте. Потушите говядину с овощами около пятнадцати минут.
9
Нарежьте мелко вымытую зелень (укропа, петрушки или кинзы), вы можете взять каждой зелень по веточке. Вместе с кусочками помидоров добавьте нарезанную зелень уже в конце к мясу. Перемешайте и накройте крышкой блюдо. Сделайте огонь минимальным и потушите еще четыре минуты говядину с овощами.
10
Подавайте мясо с любым гарниром: рисом, картофелем или макаронами.