Рецепты
Например: малосольные огурцы

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами

Ингредиенты

  • говядина — 600 г
  • картофель — 1 кг
  • лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • вода — 1 л
  • соль перец зелень специи (по вкусу)
  • масло растительное для жарки (по вкусу)

Это мой дежурный рецепт говядины, она получается нежная, сочная, и выходит что-то среднее между супом и вторым блюдом. Очень ароматно и вкусно. И готовка не займет много времени.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Итак, подготовим продукты. Нужны такие специи: соль, перец черный и красный молотый, куркума, кориандр, зелень. Мясо лучше свежее жирное. Можно заменить свининой, но поверьте с говядиной вкуснее. Подготовьте мясо, его вымыть, обсушить, порезать на порционные кусочки, я резала мелко, чтобы получить более наваристый бульон.

  2. шаг 2
    2

    Для этого блюда понадобится толстостенный казан. Нарежьте не крупно лук, казан поставьте на сильный огонь, налейте рафинированное масло и обжаривайте лук до полуготовности. Добавляем говядину к луку. Крышку закрывать не нужно, пусть сок выкипает.

  3. шаг 3
    3

    Обжариваем мясо на сильном огне вместе с луком. Зажаривать сильно мясо нет смысла. Как только мясо побелеет, вливаем воду и доводим до кипения. Тушим под крышкой на медленном огне 40 минут. За это время нужно почистить и порезать соломкой или кубиками морковь. Почистить картофель, вымыть, и крупно порезать. Я брала одинаковый средний картофель, и порезала просто на 4 части. Спустя 40 минут добавляем к мясу морковь, картофель, соль, куркуму, смесь перцев (или просто молотый черный перец), кориандр, доводим до кипения и томим под крышкой еще 25минут. До полной готовности картофеля. Время регулируйте сами, есть такие сорта, которые варятся не менее 40 минут. Спустя заданное время добавляем зелень (укроп, петрушка, зеленый лук-перо). Пробуем на соль-перец. Можно положить лавровый лист, если любите. И протушиваем еще 5 минут.

  4. шаг 4
    4

    По желанию можно добавить воды, или же оставить как есть. Получается густое, наваристое блюдо. Картофель я предпочитаю мягких, разваристых сортов, тогда на дне будет много гущи. Специи и мясо дали шикарный аромат и вкус.

  5. шаг 5
    5

    Готово! Подавать горячим со сметаной и овощным салатом. Приятного аппетита!

Ещё жаркое и рагу Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Тушеная говядина
Тушеная говядина
Вкусная нежнейшая тушеная говядина с овощами.
 Тушеная говядина с грибами
Тушеная говядина с грибами
Говядина, тушёная с грибами и красным вином — это сытное, насыщенное мясное блюдо с богатым вкусом. Мягкое мясо пропитывается ароматом тимьяна, чеснока и грибов, а соус загустевает и становится бархатистым. Подойдёт с макаронами или любым другим гарниром.
 Говядина тушеная с грибами
Говядина тушеная с грибами
Блюдо можно делать в кастрюле с тяжелым дном,жаровня, в мультиварке или в слоукукоре как я. Мясо также для скорости можно порезать на кусочки.Грибы используем свежие, сушеным заранее дать настояться в воде.
 Говядина тушеная с картофелем
Говядина тушеная с картофелем
Сытное рагу из мягкой говядины с картофелем, луком и морковью в томатно-сметанном соусе. Мясо тушится до нежности, пропитываясь ароматами овощей и специй, а картофель становится мягким и впитывает весь вкус бульона. Классическое домашнее блюдо, которое согреет в холодный день.
 Говядина тушеная с овощами
Говядина тушеная с овощами
Мягкое мясо, тушённое с морковью, луком и сладким перцем, приобретает глубокий вкус благодаря долгому томлению в собственном соку. Зелёный горошек добавляет свежести, а помидоры и зелень в конце придают блюду лёгкую кислинку и аромат. Это сытное, комфортное блюдо с насыщенным овощным составом.
 Говядина тушеная с помидорами
Говядина тушеная с помидорами
Мясо маринуется в соевом соусе с чёрным перцем и луком, затем тушится с помидорами до мягкости. В конце добавляют чеснок, хмели-сунели и лук-порей, что придаёт блюду глубокий, многослойный вкус. Получается сочное, ароматное мясо в насыщенном томатном соусе с пряными нотками.
 Говядина тушеная в сметане
Говядина тушеная в сметане
Мягкое мясо в сливочно-сметанном соусе с луком, базиликом и лавром. Блюдо получается сочным благодаря длительному тушению — говядина пропитывается ароматным подливом с пряностями. Подходит к лапше, картофелю или другим гарнирам.
 Говядина тушеная с черносливом
Говядина тушеная с черносливом
Предлагаю Вам попробовать это очень вкусное мясо. Готовится легко, а вкус получается праздничный за счёт присутствия чернослива.
 Говядина тушеная в яблоках
Говядина тушеная в яблоках
Вкусное, сочное, мясное!
Говядина тушеная с ананасами
Говядина тушеная с ананасами
Удивительный рецепт с сочетанием продуктов ,где идут измельченные ананасы и кофе. Решила рискнуть попробовать тем более источник давно известный и любимый.Говядину можно использовать как с костью так и без. В рецепте идет лишь 3/4 стакана бульона, я по ходу тушения добавляла больше. Кол-во мясных продуктов и остальное я сократила для себя, рецепт пишу как есть.
 Говядина тушеная в горшочках
Говядина тушеная в горшочках
Предполагаемый рецепт готовится в жаровне,я приспособила под горшочки и вкус не пострадал и тепло было на кухне.У нас было небольшое похолодание, что чувствительно для юга. Да кол-во ингридиентов можно подогнать по своему вкусу.
 Тушеная говядина с гарниром
Тушеная говядина с гарниром
Вкусное блюдо, для праздничного стола или воскресного обеда, ужина. Мясо получается нежным и тает во рту. Беру рецепт на заметку и повторю его вновь зимой, когда в духовке вкусное готовится и тепло на кухне от духовки.
 Говядина тушеная в пиве
Говядина тушеная в пиве
Известное валлийское блюдо, которое частенько подают в Уэльсе. От себя я добавила немного молотого имбиря, который сокращает время тушения говядины и делает ее более мягкой. Лично мне в нем больше всего понравилась подлива, которую я от души вымакивала ржаным хлебом, очень вкусно!
 Тушеная говядина с перловкой
Тушеная говядина с перловкой
В зимний холодный день хочется теплого сытного обеда или ужина. Этот рецепт вас согреет и насытит.
 Тушеная говядина с подливкой
Тушеная говядина с подливкой
Мясо тушится в собственном соку с луком, а затем томится в бульоне со специями до нежной консистенции. Подливка готовится из соевого соуса, сальсы и крахмала, что придаёт ей глубокий вкус с лёгкой остротой. Блюдо можно подать с макаронами или запечь в горшочке с картофелем и сладким картофелем.
 Говядина тушеная в мультиварке
Говядина тушеная в мультиварке
Сочное мясо с овощами, приготовленное в мультиварке. Говядину сначала обжаривают с луком, затем добавляют помидоры, болгарский перец и картофель, всё это тушится в бульоне до готовности. Получается ароматное одноблюдо, где мясо становится мягким, а овощи впитывают все вкусы.
 Тушеная нежная говядина с овощами
Тушеная нежная говядина с овощами
Вкусное блюдо на обычный день,с минимум усилий и аппетитным результатом.
 Говядина тушенная с пастернаком
Говядина тушенная с пастернаком
Вкусное и сытное блюдо с говядиной и пастернак. Пастернак заслуживает внимания, потому что его можно использовать в диетическом питании при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, падагре, после тяжелых заболеваний, при нервных заболеваниях, туберкулезе, эмфиземе, пневмонии, бронхите, для улучшении функции органов пищеварения. Пастернак возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, обмен веществ, укрепляет стенки каппиляров, снимает спазмы, обладает сильным мочегонным действием, способствует выведению камней и солей с болеутоляющим, бактерицидным и успокаивающем эффектом.
 Тушеная говядина в медленноварке
Тушеная говядина в медленноварке
Не имея это чудо-технику можно приготовить просто в духовке. Не открывайте лишь крышку у кастрюли. Вкус говядины шикарный при минимуме специй и продуктов.
 Говядина ,тушеная с овощами в пиве
Говядина ,тушеная с овощами в пиве
Еще одно вкусное зимнее мясное блюдо в ваше меню! В блюде акцентирует овощ пастернак. Пастернак улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, восстанавливает силу у выздоравливающих, укрепляет стенки капилляров, пастернак эффективно очищает организм от шлаков.
Все рецепты в разделе «Жаркое и рагу»