Говядина тушенная с пастернаком
Ингредиенты
оливковое масло - 3 ст.л..
луковица, порезать - 2 шт
веточка свежего тимьяна - 1 шт
чеснок, порезать - 4 дольки
говядина, кубиками порезать - 1 кг
большие морковки, порезать - 4 шт
пастернак, порезать крупно - 5 шт
говяжий бульон - 1 л
сливочное масло - 1 ст.л.
грибы свежие шампиньоны, например - 400 г
соль, перец - 1 щепотка
Вкусное и сытное блюдо с говядиной и пастернак. Пастернак заслуживает внимания, потому что его можно использовать в диетическом питании при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, падагре, после тяжелых заболеваний, при нервных заболеваниях, туберкулезе, эмфиземе, пневмонии, бронхите, для улучшении функции органов пищеварения. Пастернак возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, обмен веществ, укрепляет стенки каппиляров, снимает спазмы, обладает сильным мочегонным действием, способствует выведению камней и солей с болеутоляющим, бактерицидным и успокаивающем эффектом.
Приготовление
На сковороде разогреть масло, обжарить лук 8 мин. Добавить тимьян, чеснок, посолить и поперчить и обжаривать несколько минут.
Добавим говядину, готовим 10 мин.
Затем добавим морковь и пастернак, бульон и тушим под крышкой , убавив огонь 1час.
Обжарим на масле отдельно грибы, тушим 5-8 мин. Добавим в общую массу, закроем крышкой и тушим еще 30 мин.
Готово! Подаем с готовым гарниром. Или выкладываем в контейнер для хранения в морозильнике до 3 месяцев. Удобный домашний полуфабрикат для готовки вечером после работы.
