• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Тушеная говядина с зелеными оливками

Тушеная говядина с зелеными оливками

Ингредиенты

• говядина,кубиками порезать — 700 г
• луковица,порезать — 1 шт
• семена фенхеля — 1 ч.л.
• вино красное — 1 стакан
• говяжий бульон — 1 стакан
• томаты баночные, порезать кубиками — 400 г
• зеленые оливки с начинкой пименто — 1 стакан
• лимон, порезать на дольки — 1 шт
• соль — 3/4 ч.л.
• черный перец — 1/2 ч.л.
• кайен.перец — 1/4 ч.л.
• сухой орегано — 1 1/2 ч.л.
• мука — 1/4 стакана
• томатная паста — 1/4 стакана
• растительное масло — 2 ст.л.

Обожаю говядину отдельно и зеленые оливки отдельно,а вместе это прекрасный дуэт в горшочках. Отведаем друзья.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать муку, черный перец, соль, кайен.перец вместе в целлофановом пакете. 1 стол.л отложить этой смеси. В пакет добавить говядину и все потрясти хорошенько .

2. 
   2

   На горячую сковороду вылить масло и обжаривать со всех сторон говядину. Снимем со сковороды.

3. 
   3

   Добавим масло , если нужно и обжарим лук, орегано , фенхель. Помешиваем и обжариваем 2-3 мин. Добавим вино,увеличим чуть огонь,помешиваем минуту. добавим бульон и томаты,томатную пасту и оставленную ложку муки. Вернем говядину и все вместе чуть потушим.

4. 
   4

   Разложим поделив все ровно на 4 горшка. Поставим в горячую духовку на 1,5 часа.

5. 
   5

   Отварим рис на 4 порции или приготовим картофельное пюре.

6. 
   6

   Добавим оливки в горшочки и готовим еще 3 мин. Подаем к столу с гарниром вместе. Украсим лимонными дольками. Приятного аппетита.

7. 
   7

   Готово! !!!

Ссылка скопирована