Говяжье рагу с грибами и розмарином
Ингредиенты
- говядина, кубиками порезать — 2 кг
- мука — 1/2 стакана
- соль, перец (по вкусу)
- оливковое масло — 1/4 стакана
- чеснок, порезать — 4 дольки
- томатная паста — 1 ст.л.
- сухое красное вино — 1 стакан
- говяжий бульон — 2 стакана
- срднего размера морковь, порезать кружками — 4 шт
- томаты из банки, порезать мелко — 1 стакан
- розмарин свежий — 1 веточка
- лавровый лист — 1 шт
- сливочное масло — 2 ст.л.
- грибы — 450 г
- петрушка свежая — 2 ст.л.
- среднего размера луковицы, порезать — 2 шт
Рецепт идет для слоукукера, если у вас нет его, то можно просто на плите, добавить бульон, если он уварится.
Приготовление
-
1Говядину кусочками окунуть в муку, перемешать. Посолить, поперчить и перемешать. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить говядину в муке. Помешивая жарить примерно 20 мин. Затем переложить говядину в слоукукер.
-
2В той же сковороде примерно 5 мин жарить лук до мягкого состояния. Добавить чеснок и томатную пасту, затем вино, все хорошо перемешать. Вылить поверх мяса.
-
3В слоукукер добавить морковь, бульон, томаты, розмарин и лаврушку. Закрыть крышкой, поставить программу на 8 час., LOW. Если у вас готовится просто в жаровне, смотрите, чтоб жидкость не выпарилась и вовремя еще добавляйте.
-
4Готово! Растопить сливочное масло в сковороде на средне-высоком огне и добавь в нее грибы (в моем выборе шиитаке), посолить, поперчить и довести до готовности.Подавать грибы с мясным рагу. Поверх можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!
