• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Грибное ризотто

Грибное ризотто

Ингредиенты

• Рис круглозерный шлифованный — 180 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр пармезан — 30 г
• Петрушка — 0.5 пучок
• Вода — 250 мл
• Бульон куриный — 200 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — 2 щеп.
• Базилик — 5 лист.
• Вино красное полусладкое — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Вкусное, сочное, ароматное ризотто с грибами.

Приготовление

1. 
   1

   В чашу блендера положите горсть грибов, добавьте лук и базилик. Измельчите все компоненты, это будет основа для нашего ризотто.

2. 
   2

   Положите измельченную грибную смесь на сковороду с оливковым маслом, приправить солью, черным перцем и обжарить на сильном огне.

3. 
   3

   Затем, добавьте рис, воду и вино. Жарьте на медленном огне, постоянно помешивая. Ризотто должно получится вязким, а не рассыпчатым, поэтому нужно брать рис клейких сортов.

4. 
   4

   Нарежьте тонко шампиньоны, добавьте к рису. Влейте мясной бульон. Жарьте до готовности риса и грибов, минут 15.

5. 
   5

   В конце приготовления добавьте натертый пармезан и нарезанную петрушку, перемешайте, снимите с огня и накройте крышкой. Пусть ризотто постоит минуты 3.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована