• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Ризотто с тыквой и сыром

Ризотто с тыквой и сыром

Ингредиенты

• Тыква — 300 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Рис круглозерный — 300 г
• Бульон куриный — 1000 мл
• Чеснок дольки — 1 шт
• Фета сыр — 200 г
• Шпинат — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый — 0.1 шт
• Перец длинный — 1 шт

Очень клевое блюдо для праздника Хэлоуин.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200 С. Смазать противень или форму оливковым маслом. Сварить тыкву, порезанную крупными кубиками, на пару, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Переложить в форму или на противень, смазать оливковым маслом и отправить в духовку. Посолить и поперчить. Запекать, пока не подрумянится.

2. 
   2

   В большой сковороде нагреть немного оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до размягчения. Добавить рис, жарить 1-2 минуты, затем добавить 1/2 стакана бульона. Продолжать помешивать и добавлять частями бульон, когда предыдущая порция выпарится. Продолжайте готовить до размягчения риса, посолить-поперчить по вкусу.

3. 
   3

   Когда тыква почти готова в духовке, добавьте на противень Фетаксу и запекайте вместе с тыквой, пока она не начнет плавиться по краям. Разомните половину тыквы в пюре и добавьте в ризотто вместе со шпинатом. Разложите ризотто по тарелкам, сверху украсьте оставшейся тыквой и Фетаксой.

Ссылка скопирована