Ризотто с курицей и овощами

Золотистое ризотто, в котором преобладают желтые оттенки, а вкус нежный и насыщенный. Кстати, для приготовления ризотто можно взять целую курицу, срезать с нее мясо, а из остова сварить бульон, который затем использовать для готовки.

Ризо́тто (итал. risotto) — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нем встречается только в XIX веке.<p> Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сорта арборио, виалоне нано или карнароли, который, в зависимости от региона, предварительно обжаривают на оливковом или сливочном масле. После в рис доливают бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо чистую воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчета 1 литр на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. После прибавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. Иногда, чтобы придать готовому блюду еще большую кремовость (которую создают крахмалистые сорта риса), в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тертым пармезаном или пекорино. В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В то же время должны соблюдаться кремовость консистенции, а также сердцевина зёрен должна оставаться чуть-чуть твердой.<p> Кстати, если хорошо приглядеться, ризотто — это почти плов, только разница в технологии приготовлении: в ризотто рис обжаривается и постоянно перемешивается, а в плове все засыпается и заливается, а далее неприкосновенно доводится до готовности.

Салаты с курицей быстро и легко готовятся, они считаются диетическими. Эти салаты легки и хорошо усваиваются. Салат с куриным мясом сочетается с любыми овощами и зеленью. Приправы для салаты могут быть любые, так же как и пряности, кто любит поострее можно добавить немного хрена, или горчицы, или имбиря. Можно заправить салат нежирной сметаной, оливковым маслом с лимоном. Этот салат можно есть целый день и терять вес.

Рисовая лапша (или фунчоза) - это распространенный на Востоке вариант лапши, которую делают из рисовой муки. Блюда на ее основе распространены почти также как и блюда с рисом. Я сделала достаточно простой вариант: рисовая лапша с овощами и курицей (noodles with chicken and vegetables)

Рецепт этой пасты прост, но результат вам точно понравится. Дополните эту пасту каким-нибудь твердым выдержанным сыром (я посыпала Пекорино Романо), и оторваться невозможно!

Рецепт приготовления индийского блюда из курицы и овощей.

Очень вкусное и сытное блюдо для вашего повседневного стола. Напоминает по вкусу плов, но конечно же - это простая рисовая каша с курицей и овощами. Готовится совершенно просто!

Вкуснейший кус-кус на курином бульоне с миксом из овощей и арахисом

Салат из куриного филе с разнообразием овощей, заправленный лимонным соком и рафинированным маслом. Это малокалорийно и вкусно!

Очень вкусно!

Простое и вкусное блюдо. Попробуйте ;)

Вкусный, ароматный плов

Простая и вкусная закуска из лаваша с овощами, курицей отварной, сыром сулугуни запеченая в духовке..

Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))

Простая и вкусная пицца с куриным мясом и овощами. В качестве основы используется слоено-дрожжевое тесто.

Ризотто со сливками, курицей и кукурузкой. Готовится легко и быстро, а получается очень вкусно!

Это незамысловатое заливное послужит украшение вашего стола.

Ещё одно быстрое блюдо для горячего обеда или ужина, которое готовится за полчаса. Приятного аппетита!

"Летний плов" - так я бы его назвала, потому что использую больше овощей в данном блюде=)) Ну, а пользе курицы и овощей я уже писала=))