• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами

Ингредиенты

• Фасоль стручковая — 50 г
• Рис Жасмин — 1 стакан
• Сливки — 1,5-2 ст.л.
• Масло растительное (для обжарки)
• Соль (по вкусу)
• Итальянские травы (по вкусу)
• Филе куриное — 300 г
• Лук белый — 100 г
• Морковь — 60 г
• Капуста цветная — 60 г
• Перец болгарский — 60 г
• Горошек зеленый — 30 г
• Кукуруза — 30 г
• Сыр твердый — 100 г

Одна из вариаций на известное итальянское блюдо - ризотто.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

2. 
   2

   Измельчить репчптый лук и морковь.В сотейник или казан налить растительное масло и обжарить на небольшом огне кусочки куриного филе и нарезанные лук и морковь.

3. 
   3

   Подготовить замороженные овощи: нарезанную небольшими кусочками цветную капусту красный болгарский перец - соломкой и кусочки стручковой фасоли. Добавить в ризотто и потушить всё вместе 10-15 минут.

4. 
   4

   Затем добавить зелёный горошек и кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать итальянскими травами.

5. 
   5

   Натереть твёрдый сыр на тёрке среднего размера. Рис хорошо промыть. Подготовить жирные сливки.

6. 
   6

   Готово! Засыпать рис в сотейник с ризотто и залить его горячей водой (чтобы уровень жидкости был на 0,5 см выше риса). Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Когда рис будет почти готов, добавить сливки и тёртый сыр и аккуратно перемешать. Довести до готовности риса и наше ризотто готово!

Ссылка скопирована