• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из запечёных овощей.

Крем-суп из запечёных овощей.

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1.5 л
• Перец сладкий — 6 шт
• Баклажан / средний — 1 шт
• Цукини / небольшой — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Соль перец
• Тимьян сушеный
• Базилик свежий
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 2 зубч.

Ароматный насыщенный овощной суп с бархатной консистенцией.

Приготовление

1. 
   1

   Овощной бульон варим по этому рецепту, пока запекаются овощи: Овощной бульон/фонд

2. 
   2

   Я запекала в аэрогриле по очереди, но можно запечь в духовке на противне, смазав овощи растительным маслом.

3. 
   3

   Баклажан для быстрого запекания лучше надрезать крестообразно.

4. 
   4

   Очистить запечёные овощи от кожуры. Нарезать кусочками.

5. 
   5

   Измельчить погружным блендером или в миксере, но так, чтобы оставались небольшие кусочки.

6. 
   6

   Добавить сливки и приправить по вкусу солью, перецем, тимьяном. Дать прокипеть на медленном огне 5 мин.

7. 
   7

   Подавать со свежим базиликом и полосками запечёного перца.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована